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15 大腸直腸癌 (玄米麹味噌)イギリスで癌の告知から復活までの日々


またまた、新たな発酵食品と出会いました。

自然とこうやって巡り会います。

今回は、お友達から「玄米味噌」をいただきました。

数年前から自分で味噌を作るようになって、米麹や麦麹などの味噌は作っていたのですが、
玄米?と初めて耳にしてびっくり。色はこげ茶色。
IMG_0408_convert_20180201230851.jpg

いろんなお味噌があるものですね。

私は赤みそも好きだったのですが、玄米麹味噌で味噌汁を作ってみると
なんと赤みそみたい。

今回はお豆腐とわかめを一緒にして、とっても味も深くおいしくいただきました。


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ロンドン在住。夫婦ともども九州出身。17歳の息子1人。いつの頃からか、自分の周りにあるパズルのピースを1枚1枚組み合わせていったらつながり始め、今現在の人生にたどり着いていました。いまだに、ピーズを組み立て中です。

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