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14 大腸直腸癌 (発酵食品 ケフィア )イギリスで癌の告知から復活までの日々

つい近頃、新たな発酵食品と出会いました。

ケフィア。発酵した乳飲料だそうです。
IMG_0402_convert_20180130060647.jpg

お友達が自宅で発酵させて飲んでいるらしく、一部いただきました。

見るのも飲むのも初めてです。そして増えてもいくらしいです。

ケフィアは良好なカルシウム源であり、プロバイオティック細菌が豊富と書かれていたのですが、簡単に言うと身体によい影響を与える腸内細菌らしいです。

家族にとってもいいなと思い、飲んで減ったら牛乳を足しています。まだ始めたばかりで簡単にやり方を聞いてトライ。

牛乳をケフィアがかぶさるぐらいひたひた程度に入れて、24時間おくと少し固まってきます。それで出来上がりだそうです。冷蔵庫に入れる必要もなく、常温のまま。
IMG_0403_convert_20180130060736.jpg

かきまぜると少しとろりとなるので、それを取っていただく感じです。

とくにパパさんの頑固な便秘がおさまってくれればなぁ~と思っています。私も、少しずつ飲んでお腹の環境がいい感じになってくれると嬉しいです・・・。


金属をつけたらだめなので、いつも使っているスプーンなど使えず、そのケフィアも時折洗ったりもするらしく、明日は忘れずにお店にプラスチックの小さい茶こしみたいなのを探しに行こうと思ってます。

教えてくれたサイトはこちらです。英語なので私はゆっくり読んでいこうと思います。
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/health-benefits-kefir


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ロンドン在住。夫婦ともども九州出身。17歳の息子1人。いつの頃からか、自分の周りにあるパズルのピースを1枚1枚組み合わせていったらつながり始め、今現在の人生にたどり着いていました。いまだに、ピーズを組み立て中です。

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